دراسة جدوى مطعم برجر وأهم مقومات نجاح المشروع

دراسة جدوى مطعم برجر ، أصبحت المشاريع الخاصة بتحضير الوجبات السريعة كمطاعم البرجر من أكثر المشاريع المربحة هذه الأيام، وذلك الإعتماد الناس عليها نتيجة انشغالهم وعدم قدرتهم على تحضير الوجبات بأنفسهم، كما أن الكثير من الشباب أصبح يفضل هذه الوجبات عن غيرها من المأكولات التقليدية التي تحضر بالمنزل، كما أن هذه المشاريع لا تحتاج لرأس مال كبير في بدايتها ومن خلال هذا المقال عبر موقع أرباح مضمونة سنقوم بعرض دراسة جدوى مطعم برجر بالتفصيل.

دراسة جدوى مطعم برجر

في حال كنت تفكر بإفتتاح مطعم برجر فيجب عليك أولاً عمل دراسة جدوى مفصلة للمشروع بهدف الإلمام بجميع جوانب المشروع، والتي من أهمها عمل دراسة للسوق ومعرفة مدى العرض والطلب على هذا المشروع، ونوع المنافسة من حيث الأسعار والكميات المتاحة ومستوى الجودة وخدمات ما بعد البيع، وشدة المنافسة والمزايا التنافسية كما يتم حساب التكلفة الكلية اللازمة لإقامة المشروع ومعرفة الإيرادات المتوقعة، ومن خلال هذه الدراسة يمكن الحكم على المشروع من حيث إمكانية نجاحه أو فشله وبالتالي إمكانية تنفيذه أم لا، وفيما يلي سنوضح أهم البنود الفنية التي تشتمل عليها دراسة الجدوى:

1- مكان إقامة المشروع

يجب إختيار مكان يقع بمنطقة حيوية أي أن يكون مطل على شارع رئيسي، أو بمنطقة سكنية أو تجارية مزدحمة أو يمكن أن تكون بجوار مدارس أو جامعات أو المصالح الحكومية حيث يمكن الحصول على زبائن للمحل، يجب تشطيب المحل وعمل الديكورات اللازمة له بشكل مميز وعمل لافته على المحل لجذب انتباه المارة، يمكن بدء المشروع باستئجار محل صغير بمساحة ٥٠ متر مربع ثم العمل على توسيعه بعد نجاح المشروع، يمكن تقسيم المحل إلى جزء يتم تحضير الطعام به وجزء به طاولات وكراسي لاستقبال الزبائن به وجزء للكاشير ودورة مياه وأحواض.

2- العمالة اللازمة للمشروع

لا يحتاج مطعم البرجر للعديد من الأيدي العاملة حيث يعد من المشاريع السهلة، والتي يمكن لصاحب المشروع القيام بإدارته ويكون مسؤول عن الحسابات والتعاقدات ومتابعة العمالة، وشيف ذو خبرة بإعداد الوجبات وعامل مختص بنظافة المكان وتقديم الوجبات للزبائن، كما يمكن توظيف عامل آخر مسؤول عن توصيل الطلبات للمنازل.

3- المواد الخام اللازمة للمشروع

عند شراء المواد الخام الخاصة بالوجبات فيجب إختيار أفضل الخامات، وذلك للحفاظ على الصحة العامة والوصول إلى جودة الطعام المطلوبة كما يفضل شراء هذه الخامات من أماكن الإنتاج أو من تجار الجملة وذلك لإنخفاض سعرها، ومن أهم هذه المواد الخام ما يلي:

• البرجر المجمد أو اللحوم المفرومة التي سيصنع منها البرجر.
• البطاطس
• زجاجات مياه معدنية
• مياه غازية
• زيت لطهي الطعام
• الخبز المستخدم في صنع السندوتشات
• الكاتشب والمايونيز والمسطردة
• الجبن بأنواعها المستخدمة في التحضير
• الخضروات المستخدمة في تحضير السلطة
• أدوات التقطيع والأطباق والملاعق والسكاكين وغيرها من أدوات المطبخ
• طاولة لتحضير الوجبات عليها
• بوتاجاز وقلاية
• ثلاجة لحفظ المأكولات بها
• ثلاجة للمشروبات
• شفاط للتخلص من رائحة الطهي
• جهاز تكييف بمنطقة إستقبال الزبائن
• علب وأكياس لتغليف الوجبات ومناديل

نوصي لكم أيضاً لمزيد من المعلومات قراءة الموضوع الآتي: دراسة جدوى وجبات صحية

4- التسويق للمشروع

يمكن إستخدام العديد من الطرق للتسويق للمشروع بشكل صحيح والتي من أهمها ما يلي:

• طباعة الكروت المسجل عليها إسم المطعم وعنوانه وأرقام الهاتف.
• عمل لافتة مضيئة على واجهة المحل لجذب إنتباه الزبائن.
• التسويق الإلكتروني من خلال الإنترنت.
• البيع بأسعار تنافسية.

» اقرأ المزيد عن: مشروع بوفيه سندوتشات ووجبات خفيفه

مقومات نجاح مشروع مطعم البرجر

هناك العديد من الأمور التي تساهم في نجاح المشروع وزيادة أرباحه والتي يجب مراعاتها، ومن أهم هذه المقومات ما يلي:

• حسن اختيار المكان الذي سيقام به المشروع.
• العمالة الماهرة والتي تتعامل بلباقة مع الزبائن.
• جودة المأكولات والمشروبات المقدمة بالمطعم.
• نظافة المكان والأدوات المستخدمة في الطهي.
• التعامل بكل جدية مع شكاوى الزبائن والحرص على تنفيذ طلباتهم.
• التسويق للمشروع بصورة مميزة وعلى نطاق واسع.
• توفير خدمات التوصيل للمنازل بأقل وقت.
• تطوير المشروع والبحث عن ما هو جديد لجذب الزبائن.
• التميز والإبداع بالوجبات المقدمة والاختلاف عن ما هو متاح بالسوق.
• تقديم الوجبات بأسعار تنافسية وتقديم العروض المميزة.

وفي ختام موضوعنا فقد قدمنا لكم أهم عناصر دراسة جدوى مطعم برجر وطرق نجاح المشروع نتمنى أن ينال ذلك الموضوع رضاكم.