دراسة جدوى وجبات صحية
دراسة جدوى وجبات صحية

دراسة جدوى وجبات صحية والتجهيزات المطلوبة للمشروع

دراسة جدوى وجبات صحية ، بدأت المطاعم التي تقدم وجبات صحية تحظى باهتمام الناس وأصبح الإقبال عليها ملحوظ، وخاصةً بعد توجه الناس للاهتمام بلياقتهم البدنية والتغذية السليمة كما أن هذه الوجبات أصبحت تُقدم بالمراكز الرياضية أيضاً، كما أنها من المشاريع التي لا تحتاج لرأس مال كبير وذلك لتوفر خاماتها بكل مكان ولا تحتاج لتجهيزات أو عمالة كثيرة، وفي هذا المقال سنقوم بعرض دراسة جدوى وجبات صحية بالتفصيل من خلال موقع أرباح مضمونة.

دراسة جدوى وجبات صحية

قبل البدء في تنفيذ أي مشروع يجب عمل دراسة جدوى مفصلة له وذلك لمعرفة جميع التفاصيل والبنود المتعلقة به، وذلك من خلال دراسة مفصلة للسوق من حيث نوع المنافسة وشدتها ودراسة الجوانب الفنية واستنتاج التكلفة الكلية اللازمة لافتتاح المشروع، والأرباح المتوقعة منه وبالتالي يمكن اتخاذ القرار الصائب بتنفيذ المشروع أم لا، وفيما يلي سنعرض أهم البنود الفنية التي تشتمل عليها دراسة الجدوى:

» لا يفوتك الاطلاع إلى: دراسة جدوى مطعم في خمسة عناصر أساسية

» نوصي أيضاً بقراءة: دراسة جدوى فود ترك (6 مراحل للمشروع)

1- مكان إقامة المشروع

يعد اختيار المكان المناسب لإقامة مطعم للوجبات الصحية من أهم الأمور التي يجب الاهتمام بها، وذلك لأنها تؤثر على نجاح المشروع وفشله ويفضل اختيار مكان المطعم بمنطقة سكنية راقية حيث يهتم سكانها بنظام الحياة الصحي، وبجوار صالات الجيم والمولات التجارية وبجوار الجامعات.

كما يمكن اختيار مساحة المكان حسب الميزانية المتاحة للمشروع فيمكن البدء بمساحة ٧٠ متر مربع ثم التوسع فيما بعد، كما يجب تجهيز المكان بما يلزمه من الكهرباء والغاز والصرف الصحي والمياه ويجب أن يكون المكان جيد التهوية.

2- العمالة اللازمة للمشروع

يتم تحديد عدد العمالة اللازمة للمشروع وفقاً لحجم المشروع وعدد الزبائن المتوقع وعدد الطاولات المتاحة، فيمكن لصاحب المشروع القيام بإدارته ومتابعة الحسابات فقط وتعيين عدد ٢ شيف لعمل المأكولات والمشروبات الصحية بشرط أن يكونا ذو خبرة ومهارة عالية للتأكد من جودة ما يقدمونه وعمل كل ما هو جديد ومميز.

وتعيين أخصائي تغذية ليقوم بتقييم الأطعمة ومعرفة مدى صحتها وجودتها، وتعيين عدد ٢ عامل لتنظيف المكان وتقديم الوجبات للزبائن وتوصيلها للمنازل ويجب أن يكونوا ذو مظهر حسن ويتمتعون باللباقة في التعامل.

3- التجهيزات المطلوبة لتشغيل المشروع

دراسة جدوى وجبات صحية

لا بد من تجهيز المطعم بكل ما يلزمه من معدات وأدوات ومواد خام لازمة لعمله، والتي من أهمها ما يلي:

  • أولاً يجب الحصول على التراخيص اللازمة لفتح المشروع من قِبَل الجهات المختصة بذلك حتى لا يتعرض المطعم لأي عقبات قانونية بعد ذلك.
  • يجب تجهيز المحل بما يلزمه من ديكورات وأرضيات وإضاءة جذابة حتى يتميز المطعم عن غيره.
  • أجهزة تكييف وشفاطات هواء حتى يصبح المكان جيد التهوية.
  • توفير طاولات وكراسي لاستقبال الزبائن بها.
  • تخصيص جزء من المطعم كمطبخ لتجهيز الطعام به ويشترط أن يتوفر به ثلاجات لحفظ الأطعمة والمشروبات، وبوتاجاز وفرن وسخان مياه وخلاط كهربائي وأدوات الطهي من ملاعق وشوك وسكاكين وأواني وأطباق للتقديم وغيرها من أدوات المطبخ الضرورية.
  • منطقة مخصصة للكاشير وجهاز كمبيوتر لتسجيل الطلبات به والبيانات الضرورية للمطعم.
  • الأدوات اللازمة لتغليف الطعام من أطباق وملاعق وأكياس ومناديل مطبوع عليها اسم المطعم.
  • لافتة مضيئة على باب المطعم.
  • دورات مياه رجالي وسيدات وأحواض لغسل اليدين.
  • مواد التنظيف ومعقم للأدوات المستخدمة في الطهي والمطعم.

4- الخدمات الواجب توافرها في مطعم وجبات صحية

  • يجب تقديم وجبات صحية للزبائن تحتوي على مقدار مناسب من السعرات الحرارية غير الدسمة.
  • يجب التنوع في الوجبات ما بين وجبة إفطار ووجبة غذاء وأخرى عشاء.
  • يجب أن توفر خدمة تقديم الوجبات الصحية للزبائن مباشرةً داخل المطعم.
  • إرسال الوجبات الصحية للكافيهات والمحلات وكذلك مراكز التدريب واللياقة البدنية.
  • يجب توفير خدمة الطلب السريع أي التوصيل للمنازل.
  • يجب أيضاً توفر المشروبات الصحية التي تناسب مختلف الحميات الغذائية والريجيم، حتى لا يقتصر خدمات المطعم على الوجبات الصحية فقط.

5- التسويق للمشروع

يجب التسويق للمشروع بشكل مميز وذلك من خلال اتباع الطرق التالية:

  • اختيار موقع مميز يكثر فيه الطلب على الأطعمة الصحية.
  • معاملة الزبائن بكل لطف ولباقة حتى يرغبوا بتكرار التجربة مرة أخرى.
  • تقديم كل ما هو مميز ومبدع من المأكولات والمشروبات لجذب للعملاء.
  • توفير خدمة التوصيل للمنازل.
  • التعاقد مع مراكز اللياقة البدنية والرياضية والصحية.
  • طباعة كروت خاصة بالمكان وتوزيعها على الناس.
  • عمل لافتة مضيئة وجذابة على المطعم.
  • التسويق الإلكتروني من خلال عمل صفحة خاصة بالمطعم والترويج لها عبر مواقع التواصل الاجتماعي.

» لمزيد من المعرفة اقرأ: دراسة جدوى مطعم شاورما وأهم السبل اللازمة لنجاح المشروع

وفي ختام موضوعنا فقد قدمنا لكم دراسة جدوى وجبات صحية فإنه يجب العلم إن ذلك المشروع يعد من المشاريع غير المنتشرة ولذلك يسهل الربح منه.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

© Copyright 2019, All Rights Reserved